Soja e seus Derivados

A soja é um grão que oferece muitos benefícios para o nosso corpo. Além de ser fonte de vitamina E (nutriente, que combate o envelhecimento da pele), a soja também é fonte de fibras (ótimas para o funcionamento do nosso intestino), saponina (que previne esclerose das artérias), cálcio (para o fortalecimento dos ossos) e lecitina (para ativação das células do cérebro). A soja também é rica em proteínas, lipídeos, vitaminas e minerais e contém uma classe de fito-hormônios chamada de isoflavonas ou isoflavonóides. Por ser um alimento funcional, a soja tem substâncias que apresentam muitos benefícios, como: Ação antioxidante, prevenindo o envelhecimento precoce; Ajuda a regular os níveis de colesterol no nosso sangue; Ajuda a amenizar os sintomas da menopausa; Contém fibras que aumentam a sensação de saciedade e contribuem para o bom funcionamento do intestino.